담백한 버섯을 양념하여 구워 내는 버섯 꼬치
담백한 버섯을 양념하여 구워내는 버섯 꼬치 재료 쇠고기 200g, 표고버섯 150g, 느 타리버섯(큰 것) 50g, 실파 50g, 식용유 적당량, 잣가루 1작은술, 긴 꼬치 8개 구이 양념장 간장 2큰술, 설탕 1 큰술, 다진 파 4작은술, 다진 마늘 2작은술, 깨소금·참기름 2작은 술씩, 후춧가루 조금 준비와 손질 1 표고버섯과 느타리버섯 손질 하기 표고버섯은 따뜻한 물에 설 탕을 넣고 불린 후 기둥을 떼고 막대 모양이 되도 록 비슷한 크기 로 썬다. 느타리 버섯은 큰 것으 로 골라 준비한 후 길이로 한두 번 가른다. 2 실파 손질하기 실파는 깨끗이 다듬어 같은 길이로 썬다. 3 쇠고기 손질하기 쇠고기는 연 한 부위로 골라 0.7cm 정도의 두 께로 적을 뜬 다음 고기 방망이로 두들기거나 잔칼질을 하여..
2021. 10. 9.
